Notre gamme de vins
Pinot Noir
Notre Pinot Noir est issu de cépages précoces qui lui apportent légèreté et fruité.
Un élevage en fût de chêne français lui confère une plus grande complexité.
Nous avons également une cuvée spéciale : L'Alex
c'est un assemblage pinot noir et cabernet dorsa qui lui donne plus de corps et des arômes très élégants avec une touche de cerise mûre.
Chardonnay
Notre Chardonnay est vinifié à basse température en cuves thermo-régulées avant de passer en fût de chêne français.
Cela donne à la fois une légère acidité rafraîchissante alliée à l'élégance du bois.
Notre cuvée spéciale "Lilith"bénéficie d'un élevage plus long en fût qui lui confère davantage de rondeur et de souplesse.
Auxerrois
Notre Auxerrois 2020 (pinot blanc), a été élevé en fût durant 6 mois.
Il est caractérisé par la fraîcheur des agrumes et des notes élégantes légèrement boisées
Johanniter
Notre Johanniter (cépage interspécifique) offre un nez fin avec des touches anisées et une bouche sur la fraîcheur citronnée. Il a lui aussi un élevage partiel en fût.
Cabernet Blanc
Notre Cabernet Blanc (cépage interspécifique peu répandu) offre des arômes typiquement sauvignon avec une bouche ample et vive ainsi que beaucoup de gras en attaque apporté par un élevage en fût. La cuvée 2020 met particulièrement en exergue sa fraîcheur. Il vous surprendra très agréablement...